Стиль

В разных регионах России, как и в других странах мира,  коньяки отличаются по своему стилю (типичным характеристикам вкуса и аромата).

  • Коньяки «Северного типа»: Франция (Cognac), Россия (Ставрополь, Кубань), Молдавия, Украина
  • Коньяки «Южного типа»: Испания, Греция, Грузия, Армения, Азербайджан, Россия (Дагестан)

Стиль «южных» коньяков, производимых в России определяют два основных параметра: почвенно-климатические особенности регионов производства и сорта винограда


Регионы производства и наиболее важные географические наименования:



Сорта винограда

Алый-терский.jpg
Алый Терский

Северный Дагестан - Кизляр
Нарма.jpg
Нарма

Южный Дагестан - Дербент
Кокур-белый.jpg
Кокур белый

Крым
Ркацители.jpg
Ркацители

Большинство регионов России
Алиготе.jpg
Алиготе

Большинство регионов России

 


Особенности коньяков «южного стиля»

  • В аромате: преобладание ярких тонов увяленных фруктов, пряно-смолистых оттенков
  • Во вкусе: экстрактивность, длительное послевкусие. Высокая гастрономичность.

Союз производителей коньяка
Адрес: 125445, Россия, Москва, Ленинградское шоссе, д. 67
Телефон/факс: +7 (495) 232 36 85
Email: info@alambik.ru
© «СОЮЗКОНЬЯК» 2015